RECETIÑA DE FILLOAS

No es que fuera yo mucho de "repostear" en casa pero desde que me descubrieron la intolerancia al gluten el año pasado, me he vuelto toda una aficionada a los experimentos con todo tipo de harinas sin gluten, que por mucho que digan... no tiene nada que ver con mi querida, adorada y enormemente prohibida harina de trigo.
Hoy en un momento de nerviosismo absoluto y gran necesidad de desconectar... me encerré en la cocina con la banda sonora de "Amelie" y me puse manos a la obra. Fue hora de las "filloas" (crepes :)).

Nunca antes las había hecho, tengo dos recetas, totalmente dispares, una lleva en la mezcla todo agua y un huevo, la otra sólo leche y cuatro huevos... así que "ni pa' mi ni pa' ti", me la inventé. ;)
No empecé muy optimista así que puse dos platos, filloas y despojos... en el que sólo se posaron tres, jeje!

Salieron riquísimas ( aviso que soy súper crítica conmigo misma)!! Quizás un poco dulces, pero menos azúcar para la siguiente y ya está! :)
Por si alguien quiere probar aquí va la receta:

RECETIÑA DE FILLOAS: ESTILO MEI

- 3 HUEVOS
- 4 CUCHARAS SOPERAS DE HARINA SIN GLUTEN (MIX B)
- 3 CUCHARAS DE AZÚCAR
- 150 ML. DE LECHE
- 100 ML. DE AGUA
- UNA PIZCA DE SAL
- MANTEQUILLA

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, pasé la batidora por posibles grumos. Ponemos la sartén a calentar con un poquito de mantequilla y cuando esté bien caliente ponemos medio cazo sopero de la mezcla, dejar hacerse al gusto, y dar la vuelta por supuesto. :)
La cantidad la tenéis que ir probando, porque depende de la sartén y de lo gorditas que os gusten, finitas, tipo tortita, ...

Hay un mundo de posibilidades para rellenarlas , o bien solas, con azúcar, miel, mermelada, chocolate, con frutas, con revueltos...

Mis preferidas son:

SALADAS: - Rellena de champiñones pasados antes por la sartén con taquitos de jamón serrano.

- Rellena de palitos de cangrejo, lechuga en juliana, gambitas y salsa rosa
DULCES: -Rellena de plátano o nueves bañados en Nocilla de un solo color (negra) derretida.

Feliz cena y buenas noches!! :)

P.D.- Por fin en Galicia ha salido el sol :)